(赤壁两岸)山崖陡峭直插云霄，汹涌澎湃的江水撞击着山崖，卷起万丈狂澜抛向高空，好像千万堆白雪纷纷落下。

这句描写了赤壁磅礴壮丽的景象，又隐喻了三国群雄争霸波澜壮阔的历史背景，为下文描写周瑜的英雄形象做铺垫。乱石穿空，喻当时群雄林立，各霸一方;惊涛拍岸，喻战火纷飞，战争不断;卷起千堆雪，喻战争残酷，如狂风暴雪，大浪淘沙。

卷起千堆雪的雪，是比喻江水溅起的浪花像一层一层的雪一样落下。

在这里讲到的雪的意思是：用好似狂风暴雪的场景，比喻战争的残酷和大浪淘沙。