材料:鸭 (半只)，咸柠檬 (1个)，蒜 (10克)，辣椒 (2个)，姜 2片，白糖 10克方法/步骤1咸柠檬切碎末，放滤布过渣，柠檬籽微苦不要。

其他配料切好。

2冷水下鸭，放几片姜。

3煮15分钟，煮熟鸭肉即可。

4放入冷却了的开水中冷却。（可以用纯净水）5放在熟食用的砧板上，剁小块。

6爆香辣椒蒜泥，加入柠檬汁，加适量酱油调味。咸柠檬本身很咸，不需要加盐。煮一会淋鸭肉上即可。