常见的“前香、娇香、辅香、后 香”香料归类为：前香：八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香；矫香：白蔻、白芷、良姜；辅香：草果、草寇、山奈、香叶、陈皮、红蔻、甘草、罗汉果、灵香草、排草、香果、排草、甘松、香菜籽；后香：丁香、砂仁、辛夷、毕波。

以我们一般家庭常吃的食材为例：

1. 猪肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+山奈【辅香→佐】+丁香【后香→使】；2.鸡肉：桂皮【前香→君】+白芷【矫香→臣】+生姜【辅香→佐】+丁香【后香→使】；3.羊肉：良姜【前香→君】+白芷【矫香→臣】+草果【辅香→佐】+丁香【后香→使】。

娇香的香料有八角，桂皮，丁香，香叶，小茴香，花椒，百里香等。