江苏苏食集团是一家以肉类食品为主导产业的大型国有企业集团，其猪大肠等肉类食品在市场上具有一定的知名度和美誉度。

关于苏食集团的猪大肠怎么样，我无法给出具体的评价。不过，一般来说，猪大肠的品质和口感会受到很多因素的影响，包括原料采购、生产工艺、加工过程、卫生质量等等。如果苏食集团能够严格控制原料采购和生产加工过程，遵守卫生质量标准，那么其猪大肠的品质和口感应该会比较不错。但是需要注意的是，猪大肠属于动物内脏，含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能会对身体造成不良影响。因此，在食用猪大肠时，应该注意适量食用，并选择正规渠道购买。