盏茶做酒意思就是指：以一杯茶代替一杯酒来敬酒。

从事某种特别的场合礼节中，由于个人的身体条件、不准饮酒驾驶车辆等要素，不能喝酒或者不准喝酒的，那就以茶代酒。

意思是用浅而小的杯子喝着茶进行酿酒。

“盏”的基本含义为浅而小的杯子，如把盏；盏的引申含义为指油灯盛油的浅盆，如灯盏。