拉面和牛肉面的区别在于店内产品不同、汤底配料不同、产地不同、营业时间不同。

拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类，而牛肉面只有牛肉面一个种类，拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉，牛肉面则会放一把肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖，除此之外，拉面是出自青海省，而牛肉面才是正宗的兰州出处。拉面一般全天营业，牛肉面一般仅在早上到中午营业。

拉面是一种面食，它的制作方式很有特点，和面的工序比较多，用撑拉的方法可以拉出粗细各异的面条，吃起来很有嚼头。

牛肉面是指用牛肉特制煮出来的肉汤浇上煮熟的面条称为牛肉面。

用牛肉及烫配上拉面就叫牛肉拉面。

牛肉面和拉面都是手工拉制的。但是他们有本质的区别。牛肉面是由牛肉和萝卜等调料做成。而拉面不是牛肉，是由猪肉和西红柿，洋芋丝，茄子等做成的。

牛肉面就是一般的阳春面，下好了就可以放上牛肉，放上牛肉就是牛肉面，拉面可不一样，拉面的师傅是用很大的劲来回的，弄把拉面拉成筋道的很柴，这就是差别

牛肉面是云贵川这边一带常见的一种面食，做早餐食用，一般是成品面居多，而拉面是店员现场现做的面条，做的面够筋到的！