兰州拉面的特点是，一清二白三红四绿五黄。

一清是汤清，二白是萝卜片白，三红是辣椒红，四绿是蒜苗，香菜绿，五黄是面黄。把面揉好后摸上食用油使面看着光亮光亮。这是多少年来兰州拉面的特点。兰州拉面馆也一致保持着这些特点，才做兰州拉面经久不衰。

一清二白三红四绿。面劲道，汤清澈。口感不错。价格合适，份量足。