mì jiǔ jiāng“酒”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiǔ，最早见于商朝甲骨文中。

“酒”的基本含义为用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料，如白酒、啤酒。引申含义为酒筵，如酒坐。在日常使用中，“酒”也常做动词，表示饮酒，如酒面。