山穷水尽不是描写景色的四字词语。

山和水都到了尽头，没有路可走了。比喻陷入绝境。也作“山穷水断”。描写景色的的四字词语有：烟波浩渺落英缤纷 繁花似锦 沃野千里一泻千里 风景如画 美不胜收淳朴自然 山青水秀 湖光山色绿水千山 鸡鸣狗叫 小桥流水风车石磨

不是描写景色的词语，意思是：山和水都到了尽头，前面再也无路可走。比喻陷入绝境。