芬吉九茶将传统茶品类在学术上划分为现代九大茶类。

九茶：绿茶、花茶、黄茶、青茶、红茶、岩茶、生茶、白茶、黑茶。根据茶性则为凉性、中性、温性。凉性：绿茶、青茶、生茶；中性：花茶、黄茶、白茶；温性：红茶、岩茶、黑茶。且其中白茶随着存储时间的增加会慢慢由中性转化为温性。今人独上座，壶中曲尘花。梅上雪，茗，沫饽始之生。泉中月，思，舍得悟人生。