梅花不怕冷的原因有以下几点：

1. 适应生长环境：梅花原产于寒冷的亚洲高山地区，经过长期的进化适应，习惯了寒冷的气候条件。

梅花所生长的地方通常冬季寒冷，气温低，而梅花在这样的环境下生长繁殖，因此具备了较好的抗寒能力。

2. 耐低温性：梅花具有较强的耐低温性，能够在较低的气温下生长。这是因为梅花细胞内含有一定量的保护物质，如蛋白质、脂肪和糖类物质等，可以在低温下维持正常的生理代谢，并防止细胞冻结和受到寒害。

3. 抗冻机制：梅花在面临低温环境时，会产生一种特殊的抗冻蛋白，这种蛋白可以降低细胞内的水分结冰点，从而减少细胞受到低温冻害的风险。此外，梅花在低温下还会通过调节细胞膜的脂肪组成和活性氧的产生，来增强细胞对低温的适应能力。总之，梅花之所以不怕冷，是因为其适应了寒冷的生长环境，具备了耐低温性和抗冻机制。这些特点使得梅花能在冬季的寒冷气候中绽放，给人们带来美丽和喜悦。

梅花原产我国，喜温暖气候，较耐寒，但一般不能抵抗一15c—一20c以下的低温，它对温度很敏感，旬平均气温达6c～7c时即开花，乍暖之后尤易提前开花。

梅喜温暖气候。但在江南花木中，仍以梅较为耐寒，且开花·特早，梅花一般不能抵抗 -15一-20℃以下的低温，仅杏梅系、樱李梅系的品种可抗-20--30℃的严寒。它对温度很敏 感，一般当旬平均气温达6-7℃时开花，乍暖之后尤易提前开放。从栽培分布来说，梅多集中 于长江流域一带，这说明它是喜暖而又有一定抗寒力的。梅的这种喜暖性，还可从各地花期悬殊 甚大来证