洋蓟

拼音:yang jì 。

洋蓟

读音：yang jì

学名：Cynara scolymus，英语Artichoke， 是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。

它的花蕾可以用来煮菜。其属菊科。双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。