乌龟服骑士可以选择学习动物科学、生物学或野生动物保护专业。

这些专业将提供他们所需的知识和技能，以了解动物的行为、生态系统和保护方法。此外，他们还可以学习兽医学，以便能够提供基本的医疗护理和治疗给受伤的动物。乌龟服骑士还可以选择学习环境科学或环境保护专业，以便能够参与到保护自然环境和野生动物栖息地的工作中。无论选择哪个专业，乌龟服骑士都将成为动物保护和环境保护的重要人才。