用桂皮，香叶，陈皮，山奈，草果各30克小茴香，砂仁，白扣，肉蔻各40克花椒50克，八角45克，甘草，丁香各6克，栀子20克，良姜20克在一起分碎后加入适量盐和油腌制，当然要根据实际用量调整香料的用量，腌制时长也跟奥尔良一样。

也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

奥尔良粉可以用辣椒粉，白糖，耗油，生抽混合代替。