这个字是“酶”，拼音为 méi。

酶是生物催化剂，在机体内对许多种物质能起催化作用，参与各种生物化学反应过程。在人体中，酶广泛存在于各个器官和组织中，并参与了人体的许多重要生理功能，如消化、代谢、免疫等。希望以上回答对你有帮助，如果你还有其他问题，欢迎继续提问。

米是由谷碾成的，谷又是由央苗长出来的，答案是鞅读yang一声或者yang四声