这句话的意思是指美食或美味的东西再多、再细致，也不会感到厌倦或厌烦。

这句话源自《论语》中的《为政》一章，是孔子对于治理国家中的细节问题提出的观点，表达了做事要有耐心和细心的态度，以致力于更好的结果。

食不厌精脍不厌细的大意是吃饭吃菜都不满足于精致细腻。食脍为名词活用为动词吃食脍，厌者满足也。该句可看作对偶句，如食对脍动词相对，精对细形容词相对。