三明市有多所大专院校，包括但不限于：三明医学科技职业学院、福建水利电力职业技术学院、三明职业技术学院、福建林业职业技术学院等。

其中，三明医学科技职业学院是三明市唯一一所高等学府，前身是三明职业技术学院，于2019年5月经教育部批准升格并更名为三明医学科技职业学院。学院开设了多个专业，包括护理、助产、药学、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术等。以上信息仅供参考，可以访问三明市教育局官网获取更多信息。