中式烹调师必须持有国家职业技能鉴定证书才能上岗。

中式烹调师职业资格证书也就是大家理解的厨师证，运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

必须持有职业资格证书和健康证才能上岗。