学校设有4个二级学院，开设36个专科专业。

二级学院专业名称酒旅与餐饮学院酒店管理与数字化运营，旅游管理， 会展策划与管理， 烹饪工艺与营养， 西式烹饪工艺， 中西面点工艺智能与信息工程学院计算机应用技术， 计算机网络技术， 软件技术，建筑消防技术，智能控制技术，大数据技术、数字媒体技术，室内艺术设计经济管理学院电子商务，大数据与会计， 金融服务与管理， 市场营销，工商企业管理，现代物流管理康养与艺术学院商务英语， 健身指导与管理， 护理，婴幼儿托育服务与管理、音乐表演、中药学

广东酒店管理职业技术学院招生专业有酒店管理、旅游管理、会展策划与管理、空中乘务、餐饮管理、计算机应用技术、机电设备维修与管理、计算机网络技术