生物技术主要研习现代生物学和生物技术的 基本理论 、基本知识和 基本技能 ，包括 分子生物学 、 微生物学 、 基因工程 、 发酵工程 及 细胞工程 等方面，主要利用生物体的物质来 改进产品 、改良植物和动物、或为 特殊用途 而培养微生物。