食品科学与工程专业是一个以食品和食品加工工艺为研究对象，教授化学，生物学，工程学知识，培养在食品领域内从事食品生产 技术管理 、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级技术人才的工学专业。