中专和大专的区别包括学历层次上和学习内容上的区别，例如中专相当于高中学历，属于中等教育，而大专相当于大学专科学历，属于高等教育的一部分；学习内容上中专更倾向于培训专业技能，而大专既重视理论教育，也重视实践技能的深度发展。