食品科学考研的科目包括 政治、英语、数学和专业课 。具体科目及代码如下：

政治 ：全国统考科目，代码为101。

英语 ：

学硕通常考英语（一），代码为201。

专硕通常考英语（二），代码为204。

数学 ：

工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），代码为301。

对数学要求低的专业考数学（二），代码为302。

专业课 ：

微生物学或化工原理。

食品化学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。

食品生物化学、食品工艺学、食品营养学、食品分析与检验、食品法规与标准等。

建议：

政治 和 英语 是必考科目，务必扎实掌握基础知识，做好题海战术的练习。

数学 要求较高，需要重点复习高等数学、线性代数和概率论与数理统计等内容。

专业课 方面，建议重点复习食品生物化学、食品工艺学、食品化学与分析、食品微生物学和食品工程原理等课程，这些科目涵盖了食品科学与工程的核心知识。

具体的考试科目可能因学校和研究方向的不同而有所差异，建议参考当年报考院校的招生专业目录以获得最准确的信息。