根据搜索结果，义乌地区提供永康肉饼培训的机构主要有以下推荐：

一、专业培训机构推荐

食为先小吃培训学校（义乌）

特点 ：义乌地区规模较大的小吃培训机构，提供手把手教学，传授核心配方，口味正宗，支持随到随学，学员可亲自动手操作，直至掌握技能。 - 服务 ：包含实地考察、试吃服务，部分课程还提供开店指导，适合中小投资者。

十全小吃培训

特点 ：专注于小吃食品技术创新，提供科学的服务体系，结合餐饮实战经验，帮助学员掌握永康肉饼全套技术。 - 服务 ：承诺现场手把手教学，适合希望系统学习的学员。

二、其他学习途径

非遗传承人线下课堂

付美贞 ：在古山镇青后叶村文化礼堂等地开设非遗传承课堂，通过线下教学和线上直播（抖音账号“屋里有猪”）传授技艺，适合远程学习。 - 活动参与 ：关注永康市“技能乡村”文化嘉年华等活动，现场学习制作流程。

社区学校与慈善项目

永康市慈善项目“华丽转身妇女能力提升” ：在唐先社区学校开展技能培训，包含永康肉饼制作。 - 技能乡村产业学院 ：提供面点技能培训，涵盖永康肉饼制作。

三、注意事项

建议优先选择提供配方、实操指导及试吃服务的机构，确保学习效果。

部分机构需提前咨询确认课程内容、师资及费用。

若选择线上教学，需关注传承人的直播频率和课程安排。

以上信息综合自多个渠道，具体选择可根据学习需求和地理位置灵活调整。