根据搜索结果，贵阳在烧腊培训方面有以下推荐机构及相关信息可供参考：

一、综合类餐饮培训学校

贵阳金凌美食

地址：南明区花溪大道中段五湖巷43号

优势：提供中式烹调、早点、卤菜、火锅等多元化课程，拥有研发基地及冷热饮品制作设备，适合系统学习。

贵阳创果厨艺培训学校

专注领域：中式烹调、早点、风味小吃、广式烧腊等

特色：课程包含理论教学与实操指导，配备标准化设备与酱料配方，适合短期集中培训。

贵阳创鼎餐饮管理有限公司

经验：18年餐饮教育沉淀，提供创业培训与技术支持

课程：涵盖烧腊、卤菜、西式快餐等，注重实战与开店指导。

二、广式烧腊专业机构

食为先广式烧腊培训学校

优势：操作流程标准化，提供独家酱料与设备支持，适合想掌握广式烧腊精髓的学员。

新东方厨师烹饪学校（贵阳分院）

费用：约5000-7000元

课程：系统教授广式烧腊技术，包括烧鸭、叉烧等经典菜式。

三、其他推荐机构

贵阳厨博士餐饮小吃培训 ：强调食品安全与服务质量，课程包含刀工摆盘与规范操作。

煌旗烧腊培训班 ：专注烧鹅、乳鸽等特色菜式，提供多地教学基地。

四、选择建议

短期学习 ：优先考虑创果厨艺、金凌美食等提供实操课程的机构。

广式烧腊方向 ：食为先或新东方分院技术更专业。

创业需求 ：创鼎餐饮提供一站式创业支持。

建议实地考察机构环境、师资力量，并结合自身学习目标选择。部分机构需提前预约试听，费用方面广式烧腊课程约5000-7000元。