如果您想学习制作板鸭，以下是一些推荐的培训机构：

郑州煌旗小吃培训 ：提供板鸭制作培训班，并协助学员分析开店运营问题，如选址、装饰、运营策略等。

食尚香餐饮学校 ：提供无为板鸭培训课程，帮助学员高效学习并实现创业目标。

长沙红星鹏飞小吃培训学校 ：培训内容包括酱板鸭、酱牛肉、鸭脖、酱鱼等，并提供选址、装修、营销方案等支持。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：提供铁板烤鸭培训。

湘味轩酱板鸭培训 ：培训内容包括酱板鸭系列，如鸭脖、鸭翅、鸭爪等，并提供详细的制作工艺指导。

长沙湘源地 ：以品质为先，味道为本为宗旨，提供酱板鸭技术培训。

合肥金凌餐饮管理有限公司 ：提供小吃培训，包括板鸭制作，并设有优惠政策如免费店面设计、住宿、车票报销等。

成都石观音板鸭技术 ：成都石观音板鸭店因其独特的加工技艺和悠久的历史而著名，可以考虑前往成都“餐饮体验式培训创业网”了解更多信息。

成都蜀妈餐饮实体店培训基地 ：专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训，也是国家定点餐饮培训和职业证书考核机构。

武汉英佳尔饮食创业培训基地 ：提供卤味烧腊技术培训，老师耐心，技术正宗，包括板鸭技术。

长沙食为天酱板鸭培训 ：提供包教包会的酱板鸭技术培训，适合下岗者和小本经营者。

名食园 ：主要培训手撕板鸭技术，包含铁板调味料的调制和肉类腌制处理。

嘉兴食为先 ：知名品牌，提供易于理解的培训，受到学员的欢迎。

安徽徽湘情缘美食培训学校 ：该学校提供南京板鸭的制作课程，有详细的课程介绍。

新乡品香园 ：被推荐为一家正规的培训学校，提供良好的学习环境。

长沙湘味轩餐饮培训 ：长沙湘味轩以品质和服务为宗旨，提供专业的酱板鸭制作技术，有反复实习和强化训练的机会。

翰香原 ：提供铁板烤鸭技术培训，以其香酥口感和实惠价格受到消费者喜爱，并提供技术支持和设备采购指导。

建议您根据自己的地理位置和需求，选择就近的培训机构进行实地考察，了解详细的培训内容、师资力量、教学设施以及学员反馈，以便做出最佳的选择。