留学生填写教育类别时，可以根据自己的实际情况选择以下几种类型：

全日制

全日制教育是指学生全天在校上课，以教学为主的学习形式。这种教育形式适用于所有普通高等院校的本科生、研究生等。

脱产制

脱产制是成人高等教育的一种形式，要求学员在学习期间基本脱离工作（生产）岗位，主要精力用于学习。

自考

自考是自学考试的简称，是一种国家考试制度，同时也是一种成人学历教育形式。留学生可以选择这种教育类型来获取学位。

函授

函授教育是通过信件、网络等远程手段进行教学和学习的教育形式。留学生可以选择这种形式来完成学业。

电大

电大是广播电视大学的简称，是一种利用广播电视和网络等媒体进行教学的教育形式。留学生可以选择这种形式来获取学历。

夜大

夜大是指在晚上进行教学和学习的教育形式，适用于在职人员等时间较为紧张的人群。留学生可以选择这种形式来完成学业。

建议留学生根据自己的实际学历情况和学习需求，选择最合适的填写方式。例如，如果留学生在国内已经获得了全日制本科学位，那么在申请国外高等教育时，可以选择“全日制”或“脱产制”等类型。如果留学生选择通过自学或远程教育获取学位，那么可以选择“自考”、“函授”或“电大”等类型。