拒绝父母答应的留学，可以采取以下几种策略：

坦诚沟通

向父母详细说明你的顾虑和担忧，包括对澳洲对口专业的缺乏兴趣、疫情期间出国的风险、以及你对自己未来规划的考虑。强调你已经成年，有权利选择自己的道路。

提供替代方案

提出一些替代性的学习和发展计划，比如在国内选择合适的大学和专业、参加职业培训、或者探索其他国家的留学机会。展示你对未来有明确的规划和目标。

强调个人成长

强调留学并非唯一的发展路径，你可以通过其他方式提升自己的能力和视野。例如，通过实习、工作、志愿者活动等方式积累经验和技能。

寻求第三方意见

如果可能，寻求其他亲友或专业人士的意见和支持，帮助父母更全面地了解留学的利弊，从而做出更为明智的决策。

保持尊重和耐心

在整个沟通过程中，保持尊重和理解，避免情绪化的冲突。耐心解释你的想法和计划，让父母感受到你的成熟和坚定。

通过以上策略，你可以更有效地与父母沟通，表达你的意愿和计划，同时尊重他们的意见，寻求双方都能接受的解决方案。