新西兰留学合同的签订流程如下：

准备申请材料

有效护照

出生公证原件或公证过的复印件

亲属关系公证

无犯罪记录证明

英文的个人意向书等

向移民局提出申请

学生在拿到录取通知书后，需向新西兰移民局提交上述材料提出申请。

申请过程中无需提供雅思成绩，也没有年龄要求。

资金担保

所需资金担保可以通过“留学账户”解决，不需要银行存款的历史记录。

建议：

在签订留学合同前，务必仔细阅读合同条款，确保了解所有相关费用、权利和义务。

如果有任何疑问，建议咨询专业的留学顾问或律师，以确保自身权益得到保障。