截至2024年，宜宾市的留学生人数在 700-750人之间。具体数据如下：

2021年：

宜宾市在校留学生约700人。

2024年：

宜宾市留学生在册678人，在校留学生558人。

2024年：

宜宾大学城留学生有700多名，分别来自50多个国家。

因此，综合以上信息，可以得出宜宾市目前的留学生人数大约在700-750人之间。