在德国留学签证的签字环节，通常有以下几个要点需要注意：

签证申请表的签字

申请者需要在签证申请表上亲自签字，签名处可以用中文和对应的拼音注明姓名。

护照的签字

申请者本人的护照（至少还有6个月有效期）的最后页也需要由申请者本人签字。

其他文件的签字

在某些情况下，如提供在读证明、学校出具的证明信等，也需要由相关学校的负责人签字，且不接受电子签名。

照片的粘贴

申请者需要准备3张证件照，照片的格式需符合要求，并且照片背后需用拼音注明姓名。这些照片可以不用自己贴，而是在递交材料时通过传递窗交给工作人员。

其他附加文件

申请者还需要提供其他相关文件，如入学通知书、存款证明、医疗保险证明等，并确保这些文件的真实性和完整性。

综上所述，德国留学签证的签字环节主要是确保申请者本人在相关文件上亲自签字，并注意照片和附加文件的准备和提交方式。建议在准备和递交材料时仔细检查每一项要求，以确保顺利通过签证审核。