青梅酒的浸泡时间 至少为三个月，但具体时间可以根据个人口味进行调整。泡得越久，青梅酒的味道通常越稠密和香醇。以下是一些具体的建议：

三个月至半年：

此时青梅酒已经可以饮用，但风味可能还不够浓郁。建议继续浸泡以达到更佳的风味。

半年至一年：

这个时间段后，青梅酒的风味最佳，建议在这个时间段饮用。

一年以上：

如果条件允许，青梅酒泡制一年以上，其香气和口感会更加出色。但需注意，酒长时间浸泡可能会影响其保存期限。

综上所述，青梅酒的浸泡时间至少为三个月，具体饮用时间可以根据个人喜好和需求进行调整。如果希望青梅酒的味道更加浓郁，建议浸泡半年至一年。