留学生牛肉碎的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单牛肉碎

准备材料

牛肉：精瘦肉

花生油

菜刀、菜板

步骤

将牛肉切成片，再切丝，最后切成丁。

用菜刀剁成牛肉碎。

将剁好的牛肉碎放入少许的花生油，拌匀即可。

方法二：风味牛肉碎

准备材料

牛肉：适量

牛油：适量

花椒粉：适量

小红辣椒、青椒：适量

盐：适量

生抽：适量

大蒜沫、生姜沫：适量

香菜：适量

步骤

将牛肉和牛油剁碎，辣椒也剁碎备用。

加入姜、蒜、香菜，切成小段。

油开后倒入牛肉沫爆炒，加入盐、花椒粉、大蒜沫、姜沫。

炒至香味诱鼻，加入生抽和香菜，翻滚一下即可上盘。

方法三：香辣牛肉碎

准备材料

牛肉碎：适量

葱姜蒜：适量

酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量

步骤

牛肉碎洗净，用厨房纸巾吸干水分，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。

热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入牛肉碎翻炒至金黄色。

加入适量的盐、糖、胡椒粉提味，再加入适量的酱油调色和增加口感。

烹煮时适量加入开水，煮熟后慢慢蒸发，让牛肉更加入味。

可以加入蔬菜如青椒、红椒、洋葱等增加色彩和口感。

最后关火前加入一点蒜蓉或者花椒粒提香再翻炒片刻，出锅前撒上葱花或者香菜等调味品。

方法四：孜然牛肉碎

准备材料

牛肉：300克

洋葱：

1个

大蒜：3瓣

生姜：

1小块

青红椒：各1个

孜然粉：适量

生抽、老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制20分钟。

洋葱切丝，青红椒切丝，大蒜切末，生姜切末备用。

烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片，用中火将牛肉翻炒至五分熟，捞出备用。

锅中加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至软。

加入青红椒丝，翻炒均匀。

将炒好的牛肉片放回锅中，加入孜然粉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收孜然的味道。

最后，尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐的分量，翻炒均匀即可出锅。

方法五：香料牛肉碎

准备材料

牛腩：500克

生姜：5片

八角：2个

桂皮：

1小块

香叶：3片

当归：4片

黄酒：

10汤勺

胡椒粉：2勺

醋：适量

香菜：适量

步骤

牛腩切小块，烧热水，撇去血沫，再用清水洗净。

准备好香料和牛肉一起放入高压锅，加入料酒，加入水，盖上盖子，用高压锅煮13分钟。

将压过的牛肉倒入锅中，烧开，加入两勺盐，一勺鸡精，4勺醋，根据个人口味调整，搅拌均匀后出锅，放入香菜。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。