长沙的墨西哥留学体检地点如下：

检验检疫局保健中心，也称为国际旅行卫生保健中心。体检时间通常是早上8点开始，有些地区可能是8点半。

湖南省出入境检验检疫局，地址为长沙市雨花区砂子塘路161号。体检相关电话是0731-85385774。

建议选择离你较近的检验检疫局或指定的医院进行体检，以确保顺利办理留学所需的《国际旅行健康检查证明书》和《国际预防接种证书》。