越南留学可以选择以下几所知名大学：

越南国立大学

成立于1906年，是越南最古老的大学，提供广泛的文理科学士和研究生课程。

河内国家经济大学

成立于1956年，是越南最著名的商学院之一，拥有杰出的商业、金融和经济学研究课程。

胡志明市外交学院

成立于1954年，是越南顶尖的外交学院，毕业生在国际事务、外交和国际关系方面具有广泛的知识。

胡志明市国家大学

创建于1995年，是一个大型综合性大学，提供范围广泛的本科和研究生学习机会，包括理工科、文学、社会科学和商业管理等。

越南外交部外国语大学

创立于1994年，是越南外语教育领域的一个重要机构，拥有超过20种不同的外语教学计划，包括英语、法语、汉语、韩语和日语等。

河内大学

成立于1959年，原名越南河内外语大学，于2006年更名为越南河内大学，是越南教育与培训部直属大学。除设有多个语种的本科教育，还能培养硕士生和博士生。

岘港大学

位于越南的岘港市，是一所综合性大学，提供广泛的学术课程，包括工程、医学、经济学和法律等。

胡志明城大学

被誉为越南最好的综合性大学之一，成立于1957年，拥有近90,000名学生，包括本科、硕士和博士生。

越南国立科技大学

位于河内市，提供广泛的科技课程，包括计算机科学、电子工程、机械工程和化学工程等。

建议

根据专业选择：首先确定你感兴趣的专业，然后选择在该领域有较强实力和资源的大学。

地理位置：考虑你的学习环境和未来职业规划，选择位于首都河内或最大城市胡志明市的大学可能更有利于未来的发展。

国际合作：选择与国际知名大学有合作关系的大学，可以提供更广泛的学习和交流机会。

语言要求：如果你打算学习外语，选择以外语教育见长的大学会有更多优势。

综合考虑以上因素，胡志明市国家大学和河内国家大学是越南最顶尖的两所大学，适合大部分留学生的选择。如果你对外交和国际关系感兴趣，胡志明市外交学院也是一个非常好的选择。