如果是很正式的，比如签证，或者给教授写信， 用 Sehr geehrter Herr +那个人的姓,一般写正式的信件都要加人家的姓氏，你可以看一下。

如果不知道就 Sehr geehrter Herr, 如果不知道是几位就用复数： Sehr geehrte Herren,如果不是特别正式的，已经熟悉的人或者朋友用 Hallo Herr + 那个人的姓, 如果不知道就Hallo，或者Lieber Herr + 那个人的姓 也可以，不过别写错lieb那个词的性。

男: Lieber Herr ...

, 女：Liebe Frau ...,如果是半生不熟的那种就 Guten Tag + 那个人的姓，或者就直接Guten Tag, 就可以了。平时写信都这么写的。