星瑞留学老板是 中国人。根据提供的信息，星瑞留学是一家专注于国际教育和新加坡学校申请的公司，由王董担任CEO。王董邀请参观星瑞教育新加坡总部，并介绍了星瑞教育在新加坡的留学服务经验。此外，还提到了珠海星瑞留学咨询服务有限公司，这是一家成立于2018年的企业，位于广东省珠海市，虽然该公司与星瑞留学不是同一家公司，但同样提供留学咨询服务，进一步表明星瑞留学老板是中国人。