具体的要求应当查询港中文大学的官方网站，不同专业和学院都不相同，但是有很多是通用的：

托福成绩，香港的大学一般托福成绩（理工科类）都只有90分，很容易拿到。

Transcript，也就是成绩单，由本科院系开具

PS，也就是个人陈述：你选择港中文的理由和港中文选择你的理由

GRE成绩对某些专业是有可能需要的

总结：要找到最新的文件清单，请登陆学校官方网站查询。祝你早日得到录取通知。