在日本留学生的兼职工作时间主要受到以下规定的限制：

每周工作时间

持有“留学”签证的学生在上学期间每周的工作时间不得超过28个小时。

寒暑假期间工作时间

在寒暑假期间，留学生可以全职工作，但每周的工作时间仍然不得超过40个小时。

具体到每天的工作时间，寒暑假期间每天允许工作8小时。

其他特殊规定

交换生和短期语言进修的留学生不具备打工资格。

持有“留学”签证的大学院听讲生、研究生（进入硕士生之前），或者大学、短大的听讲生，一般只允许每天打2小时的工（或一周不超过14小时）。

持“就学”签证的语言学校学生，每天打工时间规定在4小时以内（或每周28小时）。

综上所述，日本留学生在上学期间的兼职工作时间每周不得超过28小时，而在寒暑假期间，虽然可以全职工作，但每周的总工作时间也不得超过40小时，且每天的工作时间通常不超过8小时。这些规定旨在确保留学生能够兼顾学业和工作，避免因打工而影响学业。