去法国留学，以下几个专业被认为是较好的选择：

旅游管理专业：

法国拥有丰富的旅游资源和深厚的文化底蕴，旅游管理专业能够提供旅游基本知识和技能，毕业生在就业市场上具有广泛的选择。

服装设计专业：

法国是时尚之都，服装设计专业能够让学生在全球时尚界占据优势地位，且法国的音乐学院不收取学费，对留学生非常有利。

音乐制作专业：

法国音乐产业发达，音乐制作专业能够让学生学习到热情奔放的音乐风格，并且有机会参与实践项目。

影视制作专业：

法国电影行业处于世界领先地位，影视制作专业不仅学习电影基础知识，还包括制作和拍摄等实践内容。

商科和管理类专业：

包括市场营销、国际商务、金融管理等，法国高商在全球享有盛誉，这些专业非常受欢迎，且就业前景广阔。

技术工程师文凭：

法国的工程技术教育历史悠久且严谨，技术工程师文凭在就业市场上非常吃香。

艺术和设计类专业：

包括纯艺术、音乐、舞蹈、戏剧表演等，法国的艺术教育水平高，吸引了大量留学生。

医学与健康科学专业：

法国在医学和健康科学领域具有很高的教学质量，该专业毕业生在就业市场上也有很好的前景。

软件工程：

软件工程学位在法国容易找到工作，毕业生可以在IT公司或任何行业的IT部门工作。

海洋工程：

培养从事海洋操作系统工作的能力，如离岸工程、海上平台等。

药学科学：

药学专业在法国有着广阔的就业前景，尤其是在制药行业。

经济学：

法国的经济学专业实力雄厚，历史悠久，人才辈出。

语言学：

包括对外法语和应用外语，这两个专业对应的职业非常符合中国学生的需求。

理工类专业：

包括电子、电信、化学、生物技术和医疗卫生等，法国在这些领域的发展中扮演着重要角色。

国际金融专业：

学生进行经济学基本原理、国际经济与国际金融等基本理论教育，为在国际经济贸易领域工作打下基础。

高等商学院：

法国高等商学院提供高质量的商科教育，毕业生大多就业于欧洲跨国企业总部或重要部门。

农业：

法国农业极度发达，农产品出口居世界第一，农业食品加工业也是其支柱产业之一。

交通运输：

法国在交通运输领域也是世界发达国家之一。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的专业。建议在选择专业时，考虑自己的长期职业目标以及法国各专业的就业市场情况。