40岁去哪个国家留学，主要取决于个人的职业规划、经济状况、生活偏好以及所选国家的移民政策等因素。以下是一些建议：

美国

美国对申请硕士或博士项目的人士年龄没有特别的要求，40岁以上的申请者也很常见。

美国拥有丰富的教育资源和众多知名大学，适合各种专业和研究领域的学习。

加拿大

加拿大欢迎已婚且有子女的申请人，并提供开放式工作签证和子女免费教育等福利。

加拿大对高学历人才的移民政策十分友好，拥有博士学位的留学生在毕业后往往能够轻松获得移民资格。

新西兰

新西兰环境优美，治安良好，且对大龄留学生友好，提供移民优惠政策。

新西兰大学对学生年龄无硬性要求，40岁以上人士申请也有较大机会被接纳。

北欧国家 （如瑞典、挪威等）：

这些国家追求终生学习，对年龄没有限制，且工作经验被看重。

北欧国家的生活质量较高，社会福利制度完善，适合追求高品质生活的人士。

澳大利亚

澳大利亚教育质量很高，生活成本与欧美国家相比较低，性价比高。

澳大利亚对40岁以上留学生没有年龄限制，很多大学和项目都面向成人提供。

英国

英国的教育历史悠久，大学实力雄厚，文化氛围浓厚。

英国很多大学专门为职业生涯中转学生提供的MBA、Executive MBA以及其它硕士课程，这些项目只要求3-5年工作经验，40岁学生也可以申请并参加。

德国

德国拥有世界上最好的大学之一，移民政策相对开放，许多人在40岁及以上的年龄成功地申请到永久居民身份。

新加坡

新加坡拥有高质量的教育和优越的生活条件，移民政策相对开放，许多人在40岁及以上的年龄成功地申请到永久居民身份。

意大利

意大利留学费用相对较低，生活成本在欧洲比较低，适合经济负担较重的留学生。

建议：

职业规划：

如果希望在金融或商业领域有所突破，可以选择英国、美国、新加坡等国家。

经济状况：考虑自己的经济能力，选择生活成本较低且提供奖学金或助学金的国家，如加拿大、新西兰等。

生活偏好：如果希望享受悠闲的生活，澳大利亚和加拿大是不错的选择。

移民政策：考虑国家的移民政策，选择对高学历人才友好的国家，如加拿大、新西兰等。

综合考虑以上因素，40岁出国留学有多个选择，可以根据个人实际情况和需求进行选择。