根据最新的可靠数据，每年赴印度留学的中国学生人数大约在 2000人左右。这一数字包括通过中国国家留学基金委公费资助的学生以及自费留学生。具体来看：

中国国家留学基金委：

每年提供25个名额的公费资助。

自费留学生：

随着越来越多的中国学生通过中介到印度留学，基本每年有150-200名中国学生到印度深造。

综合以上信息，每年赴印度留学的中国学生总数约为2000人。这一数字反映了尽管存在一些限制和困难，但仍有不少中国学生选择到印度留学，主要集中医学和工程学专业。