枫糖说的是由糖枫树树汁提炼而出的枫糖浆。

采集和加工过程

：白天，储存在枫树根部的淀粉会转化成含糖的树汁沿树干往上传送，晚上的低温则会阻止传送过程。因此人们通常在春秋的白天，对30-40树龄的枫树近根部处钻洞，插管，取汁。一颗树可供采集糖汁到100岁。经过熬煮提炼得到枫糖浆。

口味及营养价值

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枫糖浆的味道有枫树的木香，还带点焦糖味儿。枫糖浆糖分含量较低，约66%，蜂蜜后者约80%。所以枫糖没那么甜腻，口感更好。枫糖钙含量是蜂蜜的11倍，维生素B2是蜂蜜的近20倍，富含锰、镁、锌、钾、铁等矿物质，且卡路里值比蜂蜜还低近20%。

常见吃法：

枫糖配松饼，直接淋在pancake上；枫糖烤鸡翅；枫糖热饮玛奇朵等。枫糖三文鱼还是加拿大的特色美食。

世界上80%的枫糖都来自加拿大，我国没有，想要吃到的话可以让朋友带或者到天猫国际、线下Ole精品超市购买，能保证正品。