不太容易的，具体情况如下：

南京中医药大学申请香港的大学可能有一定的难度，但具体容易与否取决于多个因素，包括申请人的学术成绩、英语能力、研究领域、申请时机等。

一般来说，香港的大学对申请人的学术成绩要求较高，同时还需要具备较好的英语能力。另外，研究领域也是申请时需要考虑的因素，申请人需要选择与自己研究方向相符合的教授和实验室，增加申请成功的机会。

此外，申请时机也很重要。申请人需要提前了解香港大学的申请截止日期和流程，尽早准备申请材料，确保在截止日期前提交完整的申请。

总之，南京中医药大学的学生申请香港的大学需要全面考虑多个因素，并尽早准备和规划。