西安到关山牧场可以选择自驾或乘坐火车，具体选择取决于个人偏好和条件。

自驾：

如果你有驾照并且对自驾有信心，自驾是一种方便的方式。从西安到关山牧场的自驾路线大约需要4-5小时，取决于交通状况和行车速度。你可以自由安排行程，探索途中的风景，并在关山牧场停车场停车。

火车：

如果你不想开车或者更喜欢乘坐火车，可以选择从西安乘坐火车到达关山牧场附近的火车站，然后再转乘公交或出租车前往关山牧场。从西安到关山牧场附近的火车站可能需要3-4小时，然后再根据具体情况选择合适的交通工具前往牧场。

无论选择自驾还是乘坐火车，都应提前查看交通路线和车票信息，并根据个人需求和条件做出选择。同时，如果自驾，请确保驾驶技能熟练，遵守交通规则，保证安全。