江西水利职业学院是一所公办全日制普通高等专科学校，单招专业选择应该根据个人兴趣、职业规划以及学校的专业设置综合考虑。

首先，你需要了解江西水利职业学院的单招专业有哪些，以及这些专业的课程设置、就业前景等信息。可以通过学校官网、招生简章等途径获取这些信息。

其次，你需要结合自己的兴趣和职业规划来选择专业。如果你对水利工程、水文与水资源技术、给排水工程技术等与水利水电相关的专业感兴趣，并且希望将来从事相关领域的工作，那么这些专业可能是你的首选。如果你对计算机应用技术、UI设计、游戏设计、程序设计等方向感兴趣，并且希望将来从事IT行业的工作，那么江西水利职业学院的相关专业也是不错的选择。

最后，你还需要考虑学校的专业设置是否符合你的需求。如果某个专业是你非常感兴趣的，但学校没有开设，那么你可能需要考虑其他学校或者选择其他相关专业。

总之，选择单招专业需要综合考虑个人兴趣、职业规划以及学校的专业设置，做出最适合自己的选择。同时，也需要注意选择的专业是否符合自己的实际需求和未来的发展前景。