根据考生的总分和所报志愿的专业排名进行确定。一般而言，高分考生可以选择排名较靠前的专业，低分考生则选择排名靠后的专业。具体规则如下：

1. 志愿提档是按照考生的总分进行，总分高的考生优先于总分低的考生录取。

2. 各批次志愿的提档规则有所不同，比如本科第一批次提档时，一般根据考生的总分从高到低依次录取。如果某个专业的招生计划已经满额，那么后面的考生就不能被录取。

3. 提档分为平行志愿和顺序志愿两种方式。平行志愿是指考生的各个专业志愿在同一批次内按照分数排序，录取时根据考生总分从高到低依次录取。顺序志愿是按照考生的专业志愿的填报顺序进行录取，如果前面的志愿被录取了，后面的志愿就不再被考虑。

广东高考志愿提档规则会根据每年实际情况有所调整，具体的提档规则可以参考广东省教育招生考试院发布的相关文件和通知。