理科511分的高考成绩略低，可选的院校和专业会有一定的限制。

以下是一些可能适合的院校和专业，仅供参考：

1. 本科高职高专类院校：理科成绩掌握在一本和二本分数线之间，可以考虑报考一些高职、高专或者预科类院校。比如像石家庄铁路职业技术学院、江门职业技术学院等。

2. 重点本科院校：虽然理科成绩低于一本分数线，但是可以考虑一些分数线在本科二批或者三批线上，或者是招收国家专项计划的一些重点本科院校。比如像湖南科技大学、华北电力大学、南昌大学等。不过需要注意的是，这些院校的录取标准和专业录取要求都要比较严格，需要根据自身条件谨慎选择。

3. 一些专业的录取标准较低：如果有一定的特长或者兴趣爱好，可以考虑一些录取标准较低的专业，比如像文史类、言语类、艺术类、体育类等专业。这些专业需要的理科分数相对较低，但是也需要考生具备一定的特长和兴趣。

需要注意的是，不同院校和专业的录取标准不同，具体的选校和报考要根据自身的实际情况，以及对专业和院校的了解来进行筛选和比较，不可以看重某个院校的名气而盲目报考。