泉州市小升初外地户口需要以下手续：

1. 首先，家长需提供子女的出生证明、户口簿等相关身份证明文件。

2. 需要提交当前居住地的户籍所在地派出所开具的迁出证明。迁出证明需要提供迁出地址、迁出时间等信息。

3. 提供入学申请表，填写学生基本信息，选择心仪的目标学校。

4. 需要提供学生在外地就读的相关证明文件，例如学籍证明、转学证明。

5. 按照目标学校规定的时间和要求，参加小升初的招生考试。

6. 若考试通过，完成学校和户籍所在地派出所的相关手续，领取新的户口簿和居住证等文件。

以上是泉州市小升初外地户口的一般手续，具体要求可能会有所不同，建议家长提前和目标学校进行沟通，了解更详细的办理要求。