在英语中，茄子被称为"eggplant"。这个词源自于茄子的外形和英语单词"egg"的相似性。例如：

I like to grill eggplant and serve it with a garlic and herb sauce.

我喜欢烤茄子，配上大蒜和香草酱。

Eggplant is a popular ingredient in many Italian and Indian dishes.

茄子是意大利和印度菜肴中很受欢迎的一种食材。

不过，要注意茄子在不同的地区有不同的名称。在英国，茄子通常被称为"aubergine"。在澳大利亚，新西兰和南非，茄子通常被称为"brinjal"。例如：

In Britain, you can find many delicious recipes for aubergine curry.

在英国，你可以找到许多美味的茄子咖喱食谱。

I love to make a spicy brinjal stew when I'm in the mood for something hearty and comforting.

我喜欢做辣茄子炖菜，因为它可以让我感到满足和温暖。